Salsicce e patate in padella

Non sapete cosa inventarvi per cena? Ecco un secondo piatto o piatto unico molto appetitoso che apprezzeranno molto in famiglia: Salsiccia e patate in padella, un piatto veloce che si prepara in poco tempo e senza accendere il forno.

Semplice e veloce!

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di salsiccia

4 patate medie

2 spicchi d’aglio in camicia

Olio extra vergine di oliva q.b.

2 rametti di rosmarino fresco

Salvia e maggiorata tritate (anche essiccate)

Una sfumata di vino bianco secco

Sale

Pepe

 

PROCEDIMENTO

Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni. Se si effettua questa operazione molto prima, consiglio di immergere le patate in acqua, così non anneriranno.

Scaldare due o tre cucchiai di olio in una padella e aggiungervi gli spicchi d’aglio in camicia, quindi le patate precedentemente tamponate con della carta da cucina. Per rendere più croccanti le patate, potete tenerle in frigo (alcuni dicono anche freezer) qualche tempo prima di cuocerle. Lo shock termico dal freddo al bollente della padella formerà una crosticina sulla loro superficie.

Lasciar rosolare a fuoco vivo, poi aggiungere la salsiccia tagliata a tocchetti.

Sfumare con poco vino bianco secco, salare, pepare ed aggiungere le aromatiche,

Cuocere a fuoco medio e con coperchio per circa 20 minuti, fino a che le patate saranno ben cotte, croccanti fuori e morbide dentro.

Un secondo piatto economico e gustoso.

Buon appetito!

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